Perejil en Nutrición Ayurvédica

El perejil es una hierba muy apreciada en Nutrición Ayurvédica. Nombre en latín: Petroselinum sativum  Familia: Umbelliferae El perejil está repleto de una gran cantidad de sustancias activas dentro de las cuales, podemos citar: Aceites esenciales (incluyendo eugenol y apiol). Ácido fólico, beta-caroteno. Alcaloides. Alto contenido de enzimas. Azúcar, almidón Clorofila. Vitaminas B, A, C, […]