Experto en Dietética y Nutrición Ayurvédica.

La alimentación es el pilar fundamental de la salud en la tradición védica. El Institut Supérieur de Médecine Complémentaire (ISMEC) presenta esta certificación profesional de 3 meses, diseñada para terapeutas y profesionales de la salud en España y América Latina (México, Colombia, Argentina, Chile, entre otros) que buscan dominar la dietética bioenergética para restaurar el equilibrio metabólico y prevenir la enfermedad desde la raíz.

Este curso le proporcionará las herramientas necesarias para diseñar protocolos nutricionales personalizados basados en la constitución individual y la ciencia de los seis sabores.

Programa Integral: 6 Módulos (60 Lecciones).

Módulo 1: Fundamentos de la Nutrición Védica.

1. Concepto de Ahara (alimentación) y su impacto en la conciencia. 2. Los cinco elementos (Mahabhutas) en los alimentos. 3. Los tres Gunas: Alimentación Sáttvica, Rajásica y Tamásica. 4. Concepto de Agni: El fuego digestivo como eje de la salud. 5. Tipos de Agni y su evaluación clínica. 6. El ciclo de la digestión (Avasthapaka). 7. Formación de los tejidos (Dhatus) a partir del quilo alimenticio. 8. Ama: Identificación de toxinas por mala digestión. 9. La cocina como laboratorio de sanación. 10. Diferencias entre nutrición occidental y ayurvédica.

Módulo 2: Los Seis Sabores (Rasas) y su Farmacología.

11. Definición y jerarquía de los Rasas. 12. Dulce (Madhura): Construcción y nutrición. 13. Ácido (Amla): Estimulación y metabolismo. 14. Salado (Lavana): Hidratación y ablandamiento. 15. Picante (Katu): Limpieza y estimulación. 16. Amargo (Tikta): Desintoxicación y ligereza. 17. Astringente (Kashaya): Absorción y cicatrización. 18. Virya: La potencia térmica de los alimentos (frío/calor). 19. Vipaka: El efecto post-digestivo. 20. Prabhava: Acciones especiales y únicas de los alimentos.

Módulo 3: Dietética para los Doshas (Vata, Pitta y Kapha).

21. Estrategias nutricionales para equilibrar Vata. 22. Lista de alimentos favorables y perjudiciales para Vata. 23. Estrategias nutricionales para equilibrar Pitta. 24. Alimentos para pacificar el exceso de fuego y calor. 25. Estrategias nutricionales para equilibrar Kapha. 26. Alimentos para reducir la pesadez y el moco. 27. Nutrición para constituciones mixtas (Vata-Pitta, Pitta-Kapha, etc.). 28. El uso de grasas: Ghee vs. Aceites vegetales. 29. Lácteos en Ayurveda: Beneficios y contraindicaciones. 30. Cereales y legumbres: Preparación para evitar gases y pesadez.

Módulo 4: El Arte de Combinar y Cocinar (Samskara).

31. Viruddha Ahara: Combinaciones alimenticias incompatibles. 32. Reglas de oro para una digestión óptima. 33. Uso de especias para mejorar la biodisponibilidad. 34. Preparación del Ghee y sus usos terapéuticos. 35. Aguas medicinales e infusiones digestivas. 36. Métodos de cocción según el Dosha. 37. La importancia del estado emocional al cocinar y comer. 38. Planificación de menús estacionales (Ritucharya). 39. El papel de la fibra y el agua en la dieta ayurvédica. 40. Adaptación de la dieta ayurvédica a productos locales de España y América.

Módulo 5: Nutrición Clínica y Patologías.

41. Abordaje nutricional de la obesidad y trastornos metabólicos. 42. Dietética para trastornos digestivos (estreñimiento, gastritis, colon irritable). 43. Nutrición y salud hormonal femenina. 44. Alimentación para fortalecer el sistema inmunológico (Ojas). 45. La dieta en procesos inflamatorios y articulares. 46. Nutrición para la salud mental y el insomnio. 47. Ayunos terapéuticos y monodietas de limpieza (Kitchari). 48. Recuperación post-enfermedad a través del alimento. 49. Manejo de alergias e intolerancias desde el Ayurveda. 50. Casos clínicos: Diseño de planes de alimentación paso a paso.

Módulo 6: Consulta Profesional y Especialización.

51. Protocolo de entrevista nutricional ayurvédica. 52. Diagnóstico a través de la lengua y los hábitos alimenticios. 53. Cómo motivar el cambio de hábitos en el paciente. 54. Ética y límites del asesor nutricional. 55. Integración de la nutrición ayurvédica con la medicina convencional. 56. Suplementación natural y superalimentos védicos. 57. Elaboración de informes y planes de seguimiento. 58. Marketing y gestión de la consulta nutricional. 59. Tendencias actuales: Ayurveda y alimentación consciente. 60. Examen final de certificación de experto.

Inversión y Oferta Especial.

• Precio Estándar: 1.200 €

• Oferta de Matrícula: 697 € (IVA incluido) o 3 cuotas de 250€/mes

• Condición: Válido solo para las 10 próximas matrículas.

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